Receitas Revitalizantes com Amêndoas Segundo Santa Hildegarda

As amêndoas são muito mais do que um simples lanche. Elas representam uma fonte de energia e força vital, importante não apenas para os nervos, mas também para os pulmões, fígado e pele do rosto. De acordo com Santa Hildegarda de Bingen, as amêndoas simbolizam a “viriditas” – um termo que ela utilizava para descrever a força vital e a energia verde que permeia todas as formas de vida.

Santa Hildegarda recomenda consumir entre 5 a 10 amêndoas por dia devido aos seus inúmeros benefícios. Sobre as amêndoas, ela afirma:

“Aquele que tem o cérebro vazio e a tez macilenta e também dores de cabeça, então, que esta pessoa coma com frequência o fruto da amendoeira, pois este fruto enche o cérebro e dá uma pele fresca. Aquele que está doente dos pulmões e sofre do fígado, que ele coma frequentemente amêndoas cruas ou cozidas e elas fortalecerão seus pulmões, pois elas (as amêndoas) não sobrecarregam e nem ressecam o ser humano, mas, ao contrário, o fortalecem.”

Propriedades das Amêndoas

Santa Hildegarda estava certa sobre os benefícios das amêndoas. Elas são ricas em proteínas, lipídios e possuem pouco açúcar, tornando-se perfeitamente equilibradas para uma dieta saudável.

Aqui estão os principais nutrientes encontrados em 100g de amêndoas:

• Proteínas: 20,8g
• Óleo: 54g
• Fibras: 10,5g
• Cálcio: 230mg
• Ferro: 4,5mg
• Vitamina C
• Vitaminas B1 e B2
• Nicotinamida (Niacinamida): Essencial na produção de energia e síntese de nutrientes nas células do corpo.

As amêndoas, com suas preciosas proteínas e lipídios, são altamente recomendadas para quem busca um equilíbrio na dieta. Além disso, são ricas em fibras, que auxiliam na digestão e na saúde intestinal.

Amêndoas e Energia

Santa Hildegarda considerava as amêndoas um excelente alimento “antimelancólico”. Elas não só combatem a tristeza e a melancolia do corpo e da alma, mas também trazem de volta a alegria de viver, conferindo uma nova energia à pessoa. Essa propriedade revitalizante explica por que Santa Hildegarda via nas amêndoas a força da viriditas.

Receitas com Amêndoas

Para aproveitar todos esses benefícios, é possível consumir as amêndoas de várias maneiras. Santa Hildegarda sugere comê-las cruas ou cozidas. Aqui está uma receita simples para incorporar amêndoas em sua dieta diária:

Receita de Amêndoas Tostadas com Mel e Canela

Ingredientes:

• 1 xícara de amêndoas cruas
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de chá de canela em pó
• Uma pitada de sal marinho

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Espalhe as amêndoas em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que estejam levemente tostadas.
3. Em uma panela pequena, aqueça o mel até que fique líquido. Adicione a canela e o sal, misturando bem.
4. Retire as amêndoas do forno e despeje a mistura de mel sobre elas, mexendo para cobri-las uniformemente.
5. Deixe esfriar antes de servir.

Essa receita não só proporciona os benefícios nutritivos das amêndoas, mas também incorpora o mel, que é outro alimento apreciado por Santa Hildegarda por suas propriedades curativas e energéticas.

Conclusão

As amêndoas são um alimento poderoso e multifacetado, valorizado desde os tempos de Santa Hildegarda de Bingen. Incorporar amêndoas na sua dieta pode trazer inúmeros benefícios para a saúde do cérebro, pele, pulmões e fígado, além de combater a melancolia e trazer uma nova energia de vida. Sigamos os ensinamentos de Hildegarda e integremos esses pequenos tesouros em nossa alimentação diária para uma vida mais saudável e equilibrada.