Receitas de Santa Hildegarda

Santa Hildegarda de Bingen, uma figura notável do século XII, era conhecida não apenas por suas contribuições à medicina e à filosofia, mas também por sua sabedoria culinária. Ela acreditava que uma dieta equilibrada era essencial para a saúde e o bem-estar e desenvolveu várias receitas que incorporavam ingredientes saudáveis e benéficos. Neste artigo, exploraremos quatro receitas de Santa Hildegarda que não apenas agradam ao paladar, mas também promovem o equilíbrio e a vitalidade.

Receitas de Santa Hildegarda

1. Receita de Chá de Melissa para Calmante e Digestão

Ingredientes:

• 1 colher de chá de folhas de melissa seca
• 1 xícara de água quente
• 1 colher de chá de mel

Instruções:

1. Ferva a água e despeje sobre as folhas de melissa em uma xícara.
2. Cubra e deixe em infusão por 5-7 minutos.
3. Coe o chá e adicione o mel para adoçar.
4. Beba este chá calmante após as refeições para auxiliar na digestão e promover uma sensação de tranquilidade.

2. Receita de Sopa de Erva-de-São-João para o Bem-Estar Mental

Ingredientes:

• 1 cebola, picada
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 batatas, descascadas e cortadas em cubos
• 1 xícara de caldo de galinha ou vegetais
• 1 xícara de folhas de erva-de-são-joão frescas
• Sal e pimenta a gosto

Instruções:

1. Em uma panela grande, refogue a cebola no azeite até ficar transparente.
2. Adicione as batatas e o caldo de galinha ou vegetais e leve para ferver.
3. Reduza o fogo, tampe e cozinhe até que as batatas estejam macias.
4. Adicione as folhas de erva-de-são-joão e cozinhe por mais alguns minutos.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Bata a sopa até obter uma consistência cremosa.
7. Sirva esta sopa nutritiva para promover o bem-estar mental e emocional.

3. Receita de Salada de Lentilhas para Energia Duradoura

Ingredientes:

• 1 xícara de lentilhas cozidas
• 1 cenoura, ralada
• 1 cebola roxa, picada
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de salsinha fresca

Instruções:

1. Em uma tigela grande, combine as lentilhas cozidas, cenoura e cebola roxa.
2. Em um pequeno recipiente, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o sal e a pimenta.
3. Despeje o molho sobre a salada e misture bem.
4. Finalize com folhas de salsinha fresca.
5. Esta salada de lentilhas é rica em proteínas e fibras, proporcionando energia duradoura ao longo do dia.

4. Receita de Chá de Gengibre e Canela para a Imunidade

Ingredientes:

• 1 pedaço de gengibre fresco (aproximadamente 5 cm)
• 2 paus de canela
• 4 xícaras de água
• Mel a gosto (opcional)

Instruções:

1. Descasque e corte o gengibre em rodelas finas.
2. Em uma panela, leve a água, o gengibre e os paus de canela para ferver.
3. Reduza o fogo e deixe a mistura ferver por cerca de 10 minutos.
4. Coe o chá e adicione mel a gosto, se desejar.
5. Este chá de gengibre e canela é conhecido por suas propriedades imunológicas e anti-inflamatórias.

Conclusão

As receitas de Santa Hildegarda são uma combinação de sabor e saúde, refletindo sua crença na importância de uma alimentação equilibrada para o bem-estar. Essas quatro receitas oferecem uma amostra do conhecimento culinário dessa notável mulher medieval e podem ser incorporadas a uma dieta moderna para promover a saúde e o equilíbrio. Aproveite essas receitas e experimente os benefícios que Santa Hildegarda de Bingen promoveu com sua abordagem holística para a saúde.