Receita de Mel de Castanhas Portuguesas de Santa Hildegarda para Tratamento do Fígado
Ingredientes:
- 100g de mel puro
- 3 colheres (sopa) de farinha de castanhas portuguesas
Modo de Preparo:
- Cozinhe o mel: Coloque o mel em uma panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau. Continue mexendo até que o mel “ferva” e forme uma espécie de espuma.
- Adicione a farinha de castanhas: Após o mel ferver e formar a espuma, adicione a farinha de castanhas portuguesas. Misture bem até que tudo esteja completamente incorporado.
- Armazene: Transfira a mistura para um recipiente seguro, de preferência de vidro, e deixe esfriar antes de tampar.
Como Utilizar
- Dosagem Geral: Utilize 1 colher (café) deste mel 2 vezes por dia, de manhã e à tarde.
- Em Caso de Diabetes: Utilize 1 colher (café) deste mel 1 vez por dia.
Benefícios para o Fígado
Santa Hildegarda de Bingen, uma monja beneditina do século XII, é conhecida por suas contribuições à medicina natural. Ela acreditava no poder curativo dos alimentos e das ervas, e muitas de suas recomendações ainda são seguidas hoje em dia.
Mel
O mel é conhecido por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Ele ajuda a proteger o fígado contra danos causados por radicais livres e inflamações. Além disso, o mel facilita a digestão e pode ajudar na desintoxicação do fígado.
Castanhas Portuguesas
As castanhas portuguesas são ricas em nutrientes como vitaminas do complexo B, vitamina E, fibras e minerais como magnésio e fósforo. Elas são benéficas para a saúde do fígado devido às suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. As castanhas ajudam a reduzir o colesterol ruim (LDL) e aumentar o colesterol bom (HDL), o que contribui para a saúde cardiovascular e hepática.
Propriedades das Castanhas Portuguesas
As castanhas portuguesas, também conhecidas como castanhas europeias (Castanea sativa), são um alimento tradicional e nutritivo que oferece diversos benefícios à saúde. Abaixo estão algumas das principais propriedades dessas castanhas:
1. Ricas em Nutrientes
As castanhas portuguesas são uma excelente fonte de vários nutrientes essenciais, incluindo:
- Vitaminas: Contêm vitaminas do complexo B (B1, B2, B3, B6 e ácido fólico) e vitamina E. Estas vitaminas são importantes para a função cerebral, produção de energia, saúde da pele e dos olhos.
- Minerais: São ricas em minerais como potássio, fósforo, magnésio, zinco, ferro e cálcio, que são fundamentais para a saúde óssea, função muscular e processos metabólicos.
2. Baixo Teor de Gorduras
Comparadas a outras nozes e castanhas, as castanhas portuguesas têm um teor de gordura significativamente mais baixo, tornando-as uma opção mais leve e adequada para dietas com controle de gordura. A maior parte da gordura presente é insaturada, contribuindo para a saúde cardiovascular.
3. Fonte de Carboidratos Complexos
As castanhas portuguesas são uma boa fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia de forma lenta e sustentada. Esses carboidratos ajudam a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis, o que é benéfico para a saúde metabólica e o controle da glicemia.
4. Ricas em Fibras
O alto teor de fibras das castanhas portuguesas contribui para a saúde digestiva, ajudando a regular o trânsito intestinal e prevenindo a constipação. As fibras também promovem a saciedade, ajudando no controle do apetite e na manutenção de um peso saudável.
5. Propriedades Antioxidantes
As castanhas portuguesas contêm antioxidantes como a vitamina C e compostos fenólicos. Esses antioxidantes ajudam a combater os radicais livres no corpo, protegendo as células contra danos oxidativos e inflamações. Isso pode reduzir o risco de doenças crônicas, incluindo doenças cardiovasculares e câncer.
6. Baixo Índice Glicêmico
Devido ao seu baixo índice glicêmico, as castanhas portuguesas são uma boa opção para pessoas com diabetes ou aquelas que precisam controlar os níveis de açúcar no sangue. Elas liberam açúcar lentamente na corrente sanguínea, evitando picos de glicose.
7. Benefícios Cardiovasculares
As castanhas portuguesas ajudam a reduzir o colesterol ruim (LDL) e aumentar o colesterol bom (HDL), contribuindo para a saúde cardiovascular. Seus nutrientes e antioxidantes também promovem a saúde dos vasos sanguíneos e reduzem a inflamação, diminuindo o risco de doenças cardíacas.
8. Promovem a Saúde Óssea
O cálcio, magnésio e fósforo presentes nas castanhas portuguesas são importantes para a formação e manutenção de ossos e dentes saudáveis. O consumo regular de castanhas portuguesas pode ajudar a prevenir doenças ósseas como a osteoporose.
Conclusão
O mel de castanhas portuguesas de Santa Hildegarda é uma receita simples e eficaz para promover a saúde do fígado. Combinando os benefícios do mel cozido e da farinha de castanhas portuguesas, essa mistura não só é deliciosa, mas também um verdadeiro elixir para o bem-estar hepático. Incorporar esse remédio natural à sua rotina pode ajudar a manter seu fígado saudável e funcionando de maneira eficiente.
Lembre-se de que este mel é considerado uma medicação hildegardeana, sendo um tratamento natural que deve ser usado com regularidade para obter seus benefícios.